雞蛋酒釀的做法

雞蛋酒釀的口味酸甜可口，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，實(shí)在是好處多多呢！那么雞蛋酒釀究竟是怎么做出來的呢？吃貨必看的雞蛋酒釀做法，馬上為你奉上！

要做雞蛋酒釀，那就要先準(zhǔn)備好酒釀。一般的超市都會(huì)有酒釀賣，小菜場(chǎng)也有賣，有瓶裝、簡(jiǎn)裝和散裝酒釀之分，選購的時(shí)候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。酒釀買好了，那么就可以開始接下來的步驟了。

主料：糯米（250克）、安琪甜酒曲（包）、雞蛋（3個(gè)）

調(diào)料：糖（適量）

做法：

1、將糯米洗凈浸泡10小時(shí)。

2、將糯米放在蒸籠里蒸熟。

3、將糯米放在蒸籠里蒸熟，涼至不燙手的程度。

4、將糯米放入酸奶機(jī)，用一點(diǎn)涼開水將3g安琪甜酒曲融開，拌入糯米中。

5、將酸奶機(jī)調(diào)到米酒功能，發(fā)酵36小時(shí)，醪糟就做好了。

6、鍋中加水煮開，放入醪糟，將雞蛋放入鍋中，大約3分鐘，待雞蛋凝聚起來，放入適量的糖，就可以盛入碗中。