肉是家常必備的,肉中的營養(yǎng)是很多蔬菜無法比的。吃菜都是要講究營養(yǎng)均衡的,因此很多菜都可以和肉一起炒。粉皮也可以喝肉一起炒,下面我們來看看肉炒粉皮怎么做。
原料:
粉皮、肉、蔥、姜、八角、干辣椒、香菜、鹽等。
制作步驟:
1、將粉皮洗凈放入燒開的水中至軟。過涼后,切成條狀備用。
2、將肉切細(xì)絲、蔥切蔥花、姜切細(xì)絲、紅辣椒切小段、香菜切段。
3、底鍋熱油放八角,再放入肉絲煸炒至發(fā)白;放入蔥花、姜絲、干辣椒爆香。
4、淋入味極鮮,炒勻上色;放入粉皮翻炒片刻。
5、加鹽調(diào)味,灑香菜出鍋即可。
注意事項(xiàng):
粉皮用熱水焯后一定要在涼水中浸泡,不然會坨。