蒲菜水餃自從被廣大朋友知道后,越來(lái)越多的人都慢慢地喜愛(ài)上了它。對(duì)此我深為不解,然而卻有朋友告訴我之所以喜愛(ài)這道面食不僅僅是因?yàn)樗拿麣馀c獨(dú)特的風(fēng)味,更主要的是它其中所含有的豐富多樣的營(yíng)養(yǎng)元素。它的營(yíng)養(yǎng)成分是讓所有喜愛(ài)它的朋友趨之若鶩的主要原因,下面我們就為大家說(shuō)一說(shuō)蒲菜水餃的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些呢?
蒲菜每年春秋季挖假根莖食用,另外嫩花序也可以食用,可拌、熗、炒、扒、燒、燉、煮、燜、做湯、制餡、熬粥等。蒲菜不僅是美味佳蔬,而且是食療良藥,其味甘性涼,能清熱利血、涼血。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蒲菜主治五臟心下邪氣、口中爛臭、小便短少赤黃、乳癰、便秘,胃脘灼痛等癥,久食有輕身耐老、固齒明目聰耳之功;生吃有止消渴、補(bǔ)中氣、和血脈之效。每100克蒲菜嫩莖中含蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.1克,碳水化合物2克,膳食纖維4克,維生素C6毫克,鈣53毫克,磷24毫克。此外,還含有維生素B1,維生素B2,維生素E,胡蘿卜素及谷氨酸等18種氨基酸。同時(shí),蒲菜生長(zhǎng)在野外,污染少,不含化肥、農(nóng)藥,富含維生素C、胡蘿卜素,能清熱涼血,利水消腫,活血化淤,具潤(rùn)肺、清除體內(nèi)垃圾之功,有防暑調(diào)理、夏季養(yǎng)生之效。