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豬排是一種非常美味的食物,而且它的烹飪方法也比較簡(jiǎn)單,那么在制作豬排的時(shí)候有什么需要注意的呢?首先是在清洗豬肉的時(shí)候,注意最好不要直接放在水龍頭下沖,這樣的話細(xì)菌會(huì)隨著沖洗的水四處飛濺。在切肉的時(shí)候,注意要順著豬肉的紋理切,這樣切出來的出牌會(huì)更加完整;在烹制豬排前,要先用刀背輕輕敲一敲豬排,否則不易咬動(dòng)。