雞肝粥是如此生活當(dāng)中非常常見的菜肴,做法簡(jiǎn)單,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,喜歡吃雞肝的朋友們可不能錯(cuò)過這樣一道營(yíng)養(yǎng)好美味哦。一起來詳細(xì)看看雞肝粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!
雞肝,為雉科動(dòng)物雞的肝臟,全國(guó)各地均有飼養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為,雞肝性味甘、微溫,入肝、腎經(jīng),有補(bǔ)肝明目,養(yǎng)血補(bǔ)血之功,適用于肝血虧虛所致的目暗,夜盲,小兒疳積,胎漏,產(chǎn)后及病后貧血等。
營(yíng)養(yǎng)分析表明,雞肝含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵及維生素B族、維生素A等。煮粥服食,對(duì)血虛頭暈,視物昏花等,卓效。所以由雞肝做成的雞肝粥,對(duì)于人體的的眼睛和血液都具有很好的作用。貧血或者是頭昏眼花者可以多吃吃雞肝粥哦。