蒸雞蛋糕一般是使用高壓鍋來(lái)蒸,但是如果沒(méi)有高壓鍋的話(huà)用帶蓋子的鍋?zhàn)臃派纤糁笠嗍且粯拥?。但是如果非常不幸的是鍋?zhàn)右矝](méi)辦法使用得上得話(huà),這個(gè)時(shí)候微波爐就可以幫得上忙了。蒸蛋羹許多人掌握不好火候,不是蒸老了,就是沒(méi)熟。而用微波爐更容易發(fā)生這樣的情況,蒸雞蛋糕難度系數(shù)更高,所以大家要明確以下的步驟,注意細(xì)節(jié)方能幫助到大家喲。
往雞蛋里倒入熱水,水和雞蛋的比率是2比1,接著朝一個(gè)方向攪拌均勻。然后,就可以放微波爐里了。放進(jìn)入時(shí)容器上可以不蓋蓋兒。用高火,加熱2分20秒左右。加熱后,盡量遠(yuǎn)離微波爐,因?yàn)槲⒉t有微量的輻射。
在加熱期間,朱奶奶在調(diào)制雞蛋羹的調(diào)料。在碗里倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調(diào)料做好了,雞蛋羹也蒸好,拿出來(lái)時(shí)小心別燙著,放置涼快之后就可以進(jìn)食了哦。