榨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

榨菜吃起來咸咸的，無論炒肉，還是煮湯，都特別省力。但是很多人都說不要經(jīng)常吃榨菜這種食品，對(duì)身體毫無好處。那是真的嗎？

你無法想象的是榨菜腌制了那么久，那么咸，還有不少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

1、榨菜中的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維和礦物質(zhì)等成分，使榨菜有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，特別是經(jīng)過腌制發(fā)酵之后，這種鮮味就更濃了。

2、榨菜中還有多種人體必需的氨基酸，如谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等十七種人營(yíng)養(yǎng)成分。

3、榨菜可以健脾、開胃、補(bǔ)氣、促精、助神等等。

4、如果是低鹽環(huán)保型榨菜，還可以保肝以及起到減肥的作用。

5、發(fā)現(xiàn)自己暈車暈船的話，不妨放入一片榨菜在嘴巴里咀嚼，這樣可以讓煩悶的情緒得到很好的緩解。

6、若飲酒過量或者引起不適的時(shí)候，吃一點(diǎn)榨菜還能緩解酒后導(dǎo)致的頭暈、胸悶、煩躁的感覺。