提子的皮是可以吃的,但是不要多吃,因為在提子的皮中含有一種叫做鞣酸的物質(zhì),它本身沒啥問題,可以當它與蛋白質(zhì)結(jié)合之后會產(chǎn)生鞣酸蛋白,會引起消化不良,造成便秘等情況,但是這種情況是比較少發(fā)生的,只會在你大量攝入之后才可能引起的,不必過多擔心。
吃提子皮還得注意的是,現(xiàn)在的水果在種植過程中普遍會使用農(nóng)藥,所以如果你打算吃提子皮,一定要把它洗得更加仔細,用鹽水浸泡,或者加面粉在水中揉搓,這樣才能更好地清除提子上的殘留農(nóng)藥,吃起來也放心。
其實媽網(wǎng)百科還是很建議大家在吃提子的時候連皮一起吃的,因為提子中含有十分豐富的花青素,如果提子的果皮顏色越深,說明花青素越多,花青素具有較強的抗氧化功能,它還能保護我們的心血管健康,所以吃提子皮是可以抗衰老,預防心血管疾病的。這樣看來,吃提子皮的好處還是很誘人的呢!洗干凈了就吃下去吧。