檸檬口感太酸,所以一般都不適合鮮食,鮮檸檬的食用方法非常多,可以用來配菜、榨汁,做甜品等等。在西餐中,還常常使用鮮檸檬來作為調(diào)味料給肉類提鮮、去腥。下面媽網(wǎng)百科為大家詳細介紹一下鮮檸檬的不同吃法,吃貨朋友們趕緊學起來啦!
1、鮮檸檬泡水飲用:將檸檬鮮果洗凈,橫切成2mm厚的片,去種子后直接放入杯中沏溫開水,加入適量冰糖即可飲用。
2、制糖漬檸檬:將檸檬洗凈,切片、去籽后,按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例,采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一周后即可飲用。(糖尿病患者可采用鹽漬,方法同糖漬,食鹽用量為檸檬量的25~30%)
3、鮮檸檬用于烹飪:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。
4、鮮檸檬馬蹄湯:用新鮮檸檬1個帶皮切片,馬蹄(荸薺)5個削皮,共同煮湯,每日飲用1次。中老年朋友經(jīng)常飲用,可以預防高血壓,對心肌梗死患者改善癥狀有益處。
5、鮮檸檬蜂蜜茶:用新鮮帶皮檸檬榨汁,與茶汁一起沖泡飲用,可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。
6、鮮檸檬甘蔗水:用新鮮帶皮檸檬60克,新鮮甘蔗250克,切碎略搗,絞汁后徐徐服用。用于飲酒過度,積熱傷津,心煩口渴。
7、鮮檸檬汁制蛋糕:制作蛋糕時,在蛋白中加入少許檸檬汁,不僅蛋白會顯得特別潔白,制作的蛋糕也更容易切開。