花生豬蹄湯的做法

一聽到豬蹄，大家是不是就想到笨笨的豬，然后四只臟兮兮的豬蹄呢？很多人都排斥豬蹄，因?yàn)橛X得好臟。雖然豬蹄吃起來很肥膩，但是它的膠原蛋白含量很豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是一級(jí)棒的呢。而花生中的蛋白質(zhì)含量也很高，兩種結(jié)合，就成了一道讓人垂涎三尺的花生豬蹄湯。吃貨們是不是沒辦法淡定了呢？那還等什么，花生豬蹄湯，動(dòng)手做起來吧！

原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許

做法：

1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫;

2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí);

3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。

媽網(wǎng)百科碎碎念：在做花生豬蹄湯之前，要將豬蹄放入熱水中焯3-5分鐘，記得焯的時(shí)候加入料酒或者姜片窩。豬蹄焯水其實(shí)是為了撇開浮沫，這樣燉湯味道會(huì)比較清，而且不會(huì)有臭味喲。