天麻燉烏雞的做法

天麻是云南的特產(chǎn)，所以這道天麻燉烏雞也是云南的一道經(jīng)典菜式。但是不少小伙伴沒(méi)有吃過(guò)天麻，不知道天麻燉烏雞怎么做才好吃，下面我們就來(lái)仔細(xì)研究一下吧！

【天麻燉烏雞的做法】

材料：天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。

做法：

1、天麻先用溫水浸泡一天一夜，也就是24小時(shí)，在泡軟之后就可以切成片狀備用。

2、將烏雞處理干凈，去除內(nèi)臟后切成大塊，洗凈，焯水備用。

3、準(zhǔn)備砂鍋，放入適量的冷水，開火，放入姜片、天麻片以及烏雞塊和紅棗，用大火燒開10分鐘。

4、調(diào)成小火燉1.5小時(shí)，加入枸杞、白胡椒粉以及食鹽，以小火繼續(xù)燉20分鐘就可以起鍋了。

媽網(wǎng)百科大舌頭：

天麻本身就有治療驚風(fēng)和甚至昏迷的作用，同時(shí)還能提氣益神，搭配烏雞一起燉煮，可以治療氣血兩虛以及產(chǎn)后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓的癥狀，起到補(bǔ)血益氣、滋陰化痰的功效。