烤豬蹄怎么烤不容易焦

在各大熟食店中，也隨處可見豬蹄的身影，豬蹄可是一個(gè)好東西，不僅能夠幫助女性美容養(yǎng)顏，產(chǎn)婦進(jìn)食還能幫助下奶喲。豬蹄的做法也很多，常見的做法就是燉湯，但是接下來(lái)媽網(wǎng)百科要給大家介紹的是烤豬蹄。在很多小吃店里面，我們有時(shí)候也能吃到烤豬蹄，香噴噴的味道真的是讓人垂涎三尺。雖然這個(gè)烤豬蹄看起來(lái)并不難，但是想要拷出來(lái)的豬蹄不焦，味道鮮嫩，那就考驗(yàn)真功夫了哦。想要知道烤豬蹄怎么烤不焦，那就要認(rèn)真閱讀下面的內(nèi)容了哦。

1、在豬蹄入爐前，先用沸水或熱清湯澆一下，可使烤出的豬蹄松軟（若用涼水澆肉，肉會(huì)變得非常硬）。

2、在烤豬蹄過(guò)程中，必須在一面烤熟后，在翻過(guò)來(lái)烤另一面，不要翻來(lái)覆去地烤，以免費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還不易烤透。

3、用烤爐烤豬蹄，如在下格放一盛上水的器皿，可使烤豬蹄不焦不硬。因?yàn)槠髅笾械乃軣嶙兂伤魵?，可防治肉中的水分散失過(guò)多，導(dǎo)致豬蹄焦糊。

媽網(wǎng)百科碎碎念：想要吃到烤香而不焦的豬蹄，那就要控制好火候，火候過(guò)大或者是過(guò)小，都不會(huì)烤出美味的豬蹄哦。