鹵豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鹵豬腳是我們典型的熟食肉制品，風(fēng)味極佳，口感更是迎合大部分人的喜好，因而受到很多人的青睞。當(dāng)然大家喜歡吃鹵豬蹄并不僅僅是因?yàn)辂u豬蹄味道美味，還有一個(gè)重要的原因在于鹵豬蹄富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。什么？不信？那就讓我們一起來瞧一瞧吧。

豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種膠原蛋白，經(jīng)常食用，對(duì)人體具有養(yǎng)顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨(dú)特的風(fēng)味，深受大家的喜愛。

豬蹄美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量很高。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。豬蹄還含有維生素A、B、C及一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此具有補(bǔ)血、潤(rùn)滑肌膚、強(qiáng)健腰腿的功效。豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸的含量均與熊掌不相上下。

豬蹄還具有抗癌的功效，而且對(duì)于經(jīng)常四肢乏力和容易抽筋的人來說，豬蹄也是一種進(jìn)補(bǔ)食物，美味的鹵豬蹄在滿足味覺的同時(shí)，還能有益于身體健康，是一種不錯(cuò)的食物。