鹵豬蹄需要多長時間

鹵豬蹄是一道別有風(fēng)味的菜肴，那誘人的賣相，噴香的味道，實在是讓眾吃貨們難以招架得??！沒有做過鹵豬蹄的人可能會覺得鹵豬蹄應(yīng)該不難做，但是實際上鹵豬蹄也是非常講究的。就拿鹵豬蹄的時間來說，過長過短的時間都會影響到豬蹄的風(fēng)味。想知道鹵豬蹄需要多長時間，那就讓媽網(wǎng)百科來給大家科普一下吧。

問：鹵豬蹄需要多長時間？

答：如果用高壓鍋，上氣后保持噴小氣，半小時足夠了；用普通鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，保持小滾，需要2.5－3小時。普通鍋的優(yōu)點是方便控制，可以不時用筷子扎一下，能輕輕扎進去，涼了后不會太硬；喜歡吃筋道一點的，就不用煮太爛了。