雜糧煎餅的配方

雜糧煎餅的配方

雜糧煎餅并非由單一的面粉做成的,它里面包含了玉米面、全麥粉、黃豆面、綠豆面等。在制作過程中,各種材料的比例搭配得當(dāng)才能制作出真正好吃而且不掉渣的雜糧煎餅。那么,雜糧煎餅的配方有什么講究嗎?

主料:黃豆面20g、綠豆面20g、蕎麥面20g、細(xì)玉米面20g、普通面粉20g

輔料:生菜2片、油條半截、雞蛋1個(gè)、火腿1根、蔥花適量、香菜末適量

調(diào)料:豆瓣醬、甜醬、酸辣醬、食用油

從上面我們可以看到各種雜糧面中的比例是1:1,那么水與面的比例有時(shí)多少呢?正常來說,用面和水1比1.3的比例混合在一起,各種面倒在一起攪拌均勻后就加水,水流要細(xì),邊倒邊用勺子把面和水?dāng)噭?,攪到特別粘稠的樣子時(shí)停止加水,用勺子沿著一個(gè)方向攪動(dòng),一直攪直到把準(zhǔn)備好的水用完,這樣才能制出好吃的雜糧煎餅。值得注意的是,我們?cè)谡{(diào)面漿加水的時(shí)候,要注意分量,寧愿少點(diǎn)也不要太多,在沒把握的情況下,可以分幾次,少量地加。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果