牛排的味鮮醇香,喜歡吃不必去餐廳,自己在家也可以輕松做出美味牛排。那么牛排怎么做好吃呢?下面為大家介紹最常見的兩種做法,煎牛排和烤牛排,希望學會的你有一個浪漫而美妙的夜晚。
【煎牛排的做法】
材料:牛里脊肉100g,橄欖油 30ml,雞蛋4枚,鹽3g,白胡椒粉2g
做法:
1、牛里脊肉用鹽和白胡椒粉調味,待用。
2、中火加熱鍋中的橄欖油(1湯匙、15ml),油熱后將牛里脊肉放入鍋中,兩面各煎2分鐘,大約煎制成七、八成熟時從鍋中取出,待用。
3、另取一只平底不粘鍋,中火燒熱鍋中的橄欖油(1湯匙、15ml),油熱后將雞蛋打入平底鍋中,煎制成太陽蛋。
4、將煎好的牛里脊肉每兩片為一份分別盛入4只盤中,放上煎好的太陽蛋即可。
【烤牛排的做法】
材料:肋眼牛排一塊(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克;
做法:
1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋,這樣肉會更細嫩,烤的時候不會回縮;
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再涂上黃油、鹽,按摩一下,松弛30分鐘;
3、烤箱預熱220度,牛排放進厚烤盤,中層上下火先烤10分鐘;
4、翻面再烤8分鐘,就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的,時間可以縮短為(一面8分鐘,再一面5分鐘);
5、牛排裝盤,利用烤盤里的余溫和牛油,再烹進去2勺紅酒,最后均勻的澆在烤好的牛排上即可。