一說(shuō)起動(dòng)物的肝臟,給人的第一感覺(jué)就是脂肪多,膽固醇高。特別是肥美的鵝肝,總被誤是高血脂、高膽固醇的食物。但是法式料理鵝肝醬的膽固醇含量卻出乎了人們的意料。下面我們一起來(lái)看!
Q:鵝肝醬的膽固醇高嗎?
A:鵝肝醬的膽固醇屬于較高的,不過(guò)食用鵝肝醬能降低人體血液中的膽固醇含量。
在你的印象中,是否覺(jué)得禽肉類(lèi)的肝臟都非常高脂肪、高膽固醇?但是肥美的鵝肝反倒不會(huì)呢!
鵝肝醬的主原料鵝肝,被專(zhuān)家證實(shí)了一般的鵝肝里面只含有脂肪2%-3%,而肥的鵝肝脂肪才會(huì)高達(dá)60%,但是如果是肥鵝肝的話(huà),主要是以不飽和脂肪為主,屬于良性脂肪酸,非常容易被人體消化吸收,而且吃了之后還不會(huì)發(fā)胖,同時(shí)幫助降低人體的血液里面膽固醇的含量。