豬肚煲雞湯是廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯,廣東地區(qū)的老一輩人都說豬肚煲雞很有營(yíng)養(yǎng),甚至是生完孩子家里人都會(huì)給產(chǎn)后煮豬肚煲雞,其實(shí)自己也可以在家做出這樣滋補(bǔ)的好美味。一起來了解豬肚煲雞湯的做法吧!
豬肚煲雞湯
食材:豬肚1只、老母雞半只、玉竹30克、紅蘿卜2個(gè)、白果20克、胡椒10數(shù)粒、蜜棗2個(gè)、姜1塊、陳皮2塊。
做法:
1、先準(zhǔn)備好上述所需食材;
2、將豬肚外表油膩去除,翻轉(zhuǎn)放精鹽抓捏,去清粘液,沖洗凈;
3、洗凈的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘,撈出放進(jìn)冷水盆里;
4、白果洗凈,取肉;紅蘿卜削皮切塊;玉竹、蜜棗、陳皮洗凈,姜洗凈拍扁;
5、將配料放入洗凈的沙鍋中,注入清水燒開,將胡椒放豬肚里,連同雞一起放入湯中;
6、加蓋用慢火煲2小時(shí),放鹽——上桌開吃!
媽網(wǎng)百科叨叨叨:其實(shí)把湯里的豬肚取出,搞掉胡椒,斜切成塊,用生抽、糖燴一下,就成了不錯(cuò)的回鍋豬肚,也是一道不錯(cuò)的菜哦。