沙朗牛排是哪個部位

如果你以為牛排就是牛排，那你就錯了，其實牛排有很多品質(zhì)，有很多部位，每個部位的口感和吃法都有所講究。那么今天為大家介紹的沙朗牛排是哪個部位呢？

沙朗(Sirloin Steak)，指牛的后腰肉，帶膘的牛排。肉質(zhì)細嫩度僅次于菲力，脂肪量較菲力高，牛排烹調(diào)手法適合單份扒或整條烤。加上沙朗牛排位于牛運動量非常少的部位，肉質(zhì)鮮嫩的同時布滿了油花，仿佛大理石紋在你眼前展現(xiàn)動人的形態(tài)。

沙朗牛排收到不少入門級牛排饕客們的喜愛，喜歡牛肉的極致鮮甜，又不想錯過鮮嫩油腴的口感。