豬肚雞怎么做好吃

提到豬肚雞怎么做好吃，很多廣東人肯定會異口同聲說“豬肚包雞”，對豬肚雞湯可是廣東人一大特色湯品。這道湯雞皮滑、雞肉嫩、雞味濃。營養(yǎng)也豐富，一起來看看豬肚雞湯的詳細(xì)做法吧！

豬肚雞湯

食材：豬肚1只、老母雞半只、玉竹30克、紅蘿卜2個、白果20克、胡椒10數(shù)粒、蜜棗2個、姜１塊、陳皮2塊。

做法：

１、先準(zhǔn)備好上述所需食材；

２、將豬肚外表油膩去除，翻轉(zhuǎn)放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗凈；

３、洗凈的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進(jìn)冷水盆里；

４、白果洗凈，取肉；紅蘿卜削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗凈，姜洗凈拍扁；

５、將配料放入洗凈的沙鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚里，連同雞一起放入湯中；

６、加蓋用慢火煲2小時，放鹽——上桌開吃！

媽網(wǎng)百科叨叨叨：其實把湯里的豬肚取出，搞掉胡椒，斜切成塊，用生抽、糖燴一下，就成了不錯的回鍋豬肚，也是一道不錯的菜哦。