在吃牛排的時候,人人幾乎都被問到同一個問題,那就是“請問牛排要幾分熟?”,對于這個問題,根據(jù)每個人的喜好,答案自然也是有差異的,不過也不外乎要3分熟,5分熟,7分熟,或者是全熟。不過,對于不同的牛排,只有煎至不同的熟度才最好吃!對于牛排究竟煎幾分熟好吃,你知道的有多少?
Q:牛排究竟煎幾分熟好吃?
A:牛排有菲力、肉眼、西冷、T骨牛排這四大類,每一種牛排的究竟煎幾分熟最好吃,也是有所不同的。菲力牛排:一般煎至3分熟就ok了,因為它是牛脊上最嫩的肉,由于肉質(zhì)嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。肉眼牛排:瘦肉和肥肉兼而有之,這種肉煎烤味道比較香,使用時不要煎的過熟,3分熟最好。西冷牛排:牛外脊,含一定的肥油,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋,總體口感韌度強、肉質(zhì)硬、有嚼頭,食用中,切肉時連筋帶肉一起切,另外不要煎的過熟,5分熟最好。T骨牛排:呈T字型,是牛背上的脊骨肉,T型兩側(cè)一邊量多一邊量少,量多的是肉眼,量稍小的便是費力,7分熟最好。
媽網(wǎng)小碎語:每一種牛排的肉質(zhì)不同,就導(dǎo)致在煎牛排的時候,成熟度的把握也不同。所以,在煎牛排的時候一定要根據(jù)牛排的種類來決定煎至幾分熟才好哦!