胡椒燉豬肚用什么鍋來燉好

正所謂三百六十行，行行出狀元，當(dāng)個家庭主婦也能有自己的技藝哦，那就是燉湯。燉得了一手好湯，那不僅是能夠給自己長面子，還能牢牢捆住老公的心喲，人妻你們都懂的！燉湯講究材料、時間，也講究用具，那么燉湯應(yīng)該用什么鍋來燉最好呢？媽網(wǎng)百科就以廣東人常吃的胡椒燉豬肚為例，跟大家詳細(xì)科普這方面的知識。

作為地地道道的廣東人，筆者也是胡椒燉豬肚的忠實擁躉，非常喜歡飲用這一種湯品。至于胡椒燉豬肚用什么鍋來燉好，筆者要告訴大家，廣東人的老火靚湯就是用砂鍋煲湯的，其中以紫砂鍋最好。

有些人會貪圖方便或者是為了節(jié)省時間，就選用的了電飯鍋來燉胡椒豬肚，如果用電飯煲燉胡椒豬肚的話，也不是不行，就是味道會差比較遠(yuǎn)，而且電飯鍋是不能控制火候的。如果想要快速燉爛豬肚，那么用推薦用壓力鍋，高壓的蒸汽很快就能把豬肚燉爛。如果想快點燉爛豬肚，但是又不希望味道差太遠(yuǎn)，大家不妨先將壓力鍋燉一段時間之后將豬肚湯轉(zhuǎn)移到砂鍋中，這樣就能夠達(dá)到想要的效果了。

媽網(wǎng)百科碎碎念：不管是燉豬肚湯還是其他什么湯都好，要記住不要燉太久了，營養(yǎng)專家的建議是燉湯最好燉1個半小時或者2個小時就足夠了，燉太長時間營養(yǎng)會流失得更快。