油菜炒蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

很多上班族每天都在苦惱著中午吃什么，油菜炒蝦皮就是不錯(cuò)的選擇哦，油菜綠油油的顏色，令人很有食欲感，搭配蝦皮增鮮，不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)也很豐富哦！下面我們就來(lái)了解一下油菜炒蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

【油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

第一、油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有脾益。

第二、油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用。孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過(guò)食用油菜來(lái)輔助治療。

【蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

第一、蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)說(shuō)，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚(yú)、黃繕、對(duì)蝦、帶魚(yú)、鯧魚(yú)等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

第二、蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類(lèi)豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱(chēng)。