在做豬肚煲雞湯的時候,最后回鍋煮幾分鐘非常重要,所有的香味都在那一刻才徹底激發(fā)出來,湯也在那一刻變得非常的濃郁。不過很多人都發(fā)現(xiàn)做出來的蓮子豬肚湯有異味,這是怎么回事呢?蓮子豬肚湯怎么去除異味呢?
Q:蓮子豬肚湯怎么去除異味?
A:花生豬肚湯有異味有兩個原因,第一是蓮子沒有清洗干凈,第二則是豬肚沒有清洗干凈,蓮子的清洗比較簡單,下面著重為大家介紹豬肚的清洗方法。
將豬肚用清水洗幾次,然后放進水快開的鍋里,經(jīng)常翻動,不等水開就把豬肚子取出來,再把豬肚子兩面的污物除掉就行了?;蛘呤琴I回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂,反復(fù)的搓抓,搓抓之后沖洗,翻過另一面同樣的放大量的鹽反復(fù)的搓抓,這樣2面都反復(fù)的搓抓2次(一共4次),這樣豬肚就洗的一點味道都沒有啦!