豬肚湯并非只有豬肚一種材料,更重要的是講究食材的搭配,發(fā)揮之間應有的保健功效。講究養(yǎng)生的寶媽,往往在秋冬季節(jié)為家人煮湯的時候總不會忘記豬肚,那么今天我們就來學習豬肚湯的做法。
【白果豬肚雞湯】
主料:土雞半只,豬肚半只,白果適量(按人數(shù)算,成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒);
配料:姜1塊,紅棗一把,枸杞一小撮,料酒適量,鹽少許,花椒少許。
做法:
1、土雞去內(nèi)臟洗凈后切塊備用;豬肚用粗鹽和白醋搓洗干凈放入開水燙后撈起切成長寬均為2厘米左右的塊狀。
2、重新煮開一鍋水,放入雞塊和豬肚,焯水去掉血水撈起備用。
3、準備一個湯鍋,放入豬肚和雞塊,加入生姜片、去核紅棗、枸杞一小把、料酒適量以及幾粒稍微拍碎的花椒,加入清水浸沒過材料。
4、開大火燒開,然后調(diào)成小火繼續(xù)煮2-3小時,在出鍋前的5分鐘加入食鹽調(diào)味就OK了。