牛肉是全世界人民都非常喜歡吃的一種食物,它的脂肪含量低,味道鮮美,用它制作的菜肴比比皆是。一般來說,寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品,因此很多人都選擇在冬天吃牛肉。但是并不是說牛肉只能在冬天吃,只要合理搭配,夏天進食牛肉也能為健康加分不少。就以毛豆炒牛肉為例,青翠的毛豆搭配鮮嫩的牛肉,絕對能夠讓嘴刁的你愛上這個味兒!那么毛豆炒牛肉怎么做好吃?媽網(wǎng)百科馬上大家支支招。
1、大片的牛肉在切的時候就要注意厚度了,太厚的牛肉會不那么容易熟。喜歡吃片狀的人就可以將牛肉和扁豆都切成塊狀。
2、把毛豆洗干凈,然后放進清水鍋里煮三到五分鐘,再倒出冷水里降溫。這個時候用手輕輕地擠下,就可以把毛豆粒弄出來。而且豆粒還是完整圓潤,不帶絲毫的損傷哦。
3、想要味道好吃的話,調(diào)料也是很重要的。牛肉本身比較有嚼勁,如果想要嫩滑一點,可以提前用調(diào)味料腌制一下,這樣既可以讓牛肉更加入味,還可以讓牛肉的質(zhì)感變得嫩滑好吃。
4、一道菜想要色香味俱全,當(dāng)然還要注意賣相。在做菜的時候,可以適當(dāng)加入一些老抽醬油,這樣菜式會著色一點,看起來也美味一點,但是也不要加太多。