胡蘿卜素餡怎么做好吃

要想胡蘿卜素餡包子做得好吃，其外皮和餡料的制作可不得馬虎。胡蘿卜素餡包子的外皮和餡料要想做得好，那還是有一定技巧的。

關于胡蘿卜素餡包子的餡料，建議把胡蘿卜絲炒一下，這樣可以充分的保留著胡蘿卜的水分，而且拌好后不會出湯。可以加入雞蛋，可是雞蛋一定要炒的很嫩，那樣既好吃又好看，要是太老了口感就不好了?？梢约狱c自己喜歡的醬拌一下餡料，這樣口味更香濃。另外，如果不喜歡有顏色的，可以不用醬拌陷一樣好吃。

而做包子的外皮同樣也是很有講究，首先選擇面粉就是很考功夫了。平時我們發(fā)面的方法有很多種，如用小蘇打發(fā)酵、老面肥發(fā)酵、酵母發(fā)酵，還有快速發(fā)面的自發(fā)粉等?？梢缘脑拤粢娨皇褂媒湍赴l(fā)酵。酵母是一種營養(yǎng)豐富微生物，營養(yǎng)學上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。除了蛋白質，碳水化合物，脂類以外，酵母還含有多種維生素、礦物質和酶類。發(fā)酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物可以保護肝臟，有一定的解毒作用，酵母里的硒、鉻礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質的吸收和利用。因此用酵母發(fā)面做出的面食中所含的營養(yǎng)成分比大餅面條要高出3-4倍。為了是酵母更好的發(fā)揮作用，可以在發(fā)面時加少量的糖?？梢杂门Ｄ檀嫠l(fā)面，這樣做出的面食口感，顏色，營養(yǎng)都是一級棒。