驢肉怎么去腥味

家里掌勺的人辛辛苦苦做一頓驢肉大餐，豈料驢肉腥味太重，雖然不想浪費(fèi)如此昂貴且富含營(yíng)養(yǎng)的驢肉，勉為其難吃了一點(diǎn)，但是驢肉那味兒還真的是讓人難以接受！那么在做驢肉的時(shí)候需要注意什么，怎么才能去除腥味呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招，教大家輕松KO驢肉腥味！

問(wèn)：驢肉怎么去腥味？

答：驢肉切塊后用流水沖洗，浸泡至血水出來(lái)，將肉冼干凈，切成幾斤一大塊！飛水時(shí)時(shí)間要長(zhǎng)些，飛第一次飛水，然后再加第二套水！加上少許鹽，可以在里面天添加香椿葉一兩，桂皮一兩，陳皮，八角少許，米酒少許，小蘇打少許，茶葉一錢！放火煮至肉熟透為止！腥燥味一定能夠out得遠(yuǎn)遠(yuǎn)地！