很多人喜歡吃豬肚,根據(jù)每個(gè)人的不同口味,烹飪豬肚的做法也挺多,不過用豬肚做湯,還真是不經(jīng)常吃,尤其是將青果和豬肚一起燉湯,那就更不多見了!青果搭配豬肚,會產(chǎn)生怎樣的味覺效果呢?想要嘗嘗青果燉豬肚的滋味兒嗎?那就先跟著媽網(wǎng)百科一起來學(xué)習(xí)一下青果燉豬肚的做法吧!
食材:豬肚,青果,白醋,鹽,面粉
做法:
1、洗凈青果備用,準(zhǔn)備豬肚一個(gè),白醋,鹽,面粉。
2、先把鹽倒進(jìn)放豬肚的盆內(nèi),抓柔肚子幾分鐘,用清水洗凈,再倒進(jìn)料酒抓柔肚子幾分鐘,用清水洗凈,再倒進(jìn)準(zhǔn)備好的面粉抓柔肚子幾分鐘,用清水洗凈備用。
3、清洗干凈的豬肚備用,豬肚倒入鍋內(nèi)煮沸幾分鐘,撈出洗凈,飛水后洗凈豬肚,放洗好的青果進(jìn)肚內(nèi)。
4、青果放進(jìn)豬肚子內(nèi)后,用棉線捆扎好兩頭的口子,把捆扎好的豬肚子放進(jìn)燉鍋內(nèi)燉2小時(shí),燉2小時(shí)后撈出肚子,解開棉線,切開豬肚倒出青果,再把豬肚切成小條。
5、把切好的豬肚和青果一起再次倒進(jìn)燉鍋內(nèi)繼續(xù)燉1小時(shí),燉好后吃時(shí)可加少許的鹽。多余的湯可拿大點(diǎn)的盅裝上冷確后加蓋放進(jìn)冰箱,每天可吃一小碗。
媽網(wǎng)小碎語:燉這道美味的青果豬肚的時(shí)候,不需加任何香料之類的東西哦,這樣燉出來的湯才更加的美味純正,喝湯時(shí)可以適量的飛點(diǎn)點(diǎn)鹽,這個(gè)就依據(jù)各人的口味來定啦!