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豆瓣菜是什么?乍聽下甚覺陌生,但實際上,豆瓣菜即西洋菜的大名,常見于我國粵港澳及廣西一帶。
從食用價值上看,豆瓣菜口感脆嫩,營養(yǎng)豐富,適合制作各種菜肴,還可制成清涼飲料或干制品,食用價值頗高。
從藥用價值上看,豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱,具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效,是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健型蔬菜。
目前內地一些城市的菜場也出售豆瓣菜,但人們大多不認識,有人嫌它有辛辣味,而不愿食用。實際上,豆瓣菜口感脆嫩,營養(yǎng)豐富,十分值得一吃哦。