大雁肉鮮味美,是一種食療價(jià)值極高的野味,但食用時(shí)還需要注意一些禁忌。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上有98%的大雁肉都是鵝肉假冒的!所以大家首先要挑選正品優(yōu)質(zhì)的大雁肉,其次,要了解自己的體質(zhì)到底適不適合吃大雁肉。
中醫(yī)認(rèn)為,大雁肉入肺經(jīng)與腎經(jīng),可化痰利水,除疹止嗽,陰虛之人食后不燥,陽(yáng)虛之人食后不寒。此外,大雁還有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津的功效,是一種很好的滋補(bǔ)食品。但腎病、膽固醇過(guò)高患者忌食,否則可能會(huì)給健康帶來(lái)負(fù)面影響。因?yàn)榇笱闼幱霉δ茌^高,很多人也將其作為輔助治療疾病的食療佳品來(lái)食用,但是如果病癥較為嚴(yán)重者仍需要注意配合醫(yī)生治療,食療也需注意正確的食用方法。
總的來(lái)說(shuō),食用大雁并不會(huì)對(duì)健康造成什么負(fù)面影響,不過(guò),為了健康著想,建議大家不要過(guò)量食用,給病患食療時(shí)最好采用清淡些的做法。