秋冬季是進補的好時節(jié),而青魚無疑是進補的首選佳品,不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價值很高。要說紅燒青魚有什么營養(yǎng)功效,我們還真得列點說明了。
1、青魚中含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素和礦物質(zhì),可起到滋養(yǎng)身體的作用,還能夠養(yǎng)血補虛、消除疲勞以及增強體質(zhì)。
2、青魚肉中富含核酸,這是人體細胞所必須的物質(zhì),同時還可以延緩衰老,輔助治療一些疾病。
3、青魚是一種蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低的食物,其中的優(yōu)質(zhì)蛋白極易被人體吸收,脂肪也具有降糖、護心和防癌的作用,是中老年人的保健佳品。
4、青魚中含有豐富的硒、碘等微量元素,有抗衰老、抗癌作用。
5、青魚體內(nèi)還含有大量的“腦黃金”EPA和DHA,EPA具有擴張血管、防止血液凝結等作用;DHA對大腦的發(fā)育有著極其重要的作用。