青魚怎么做不腥

青魚畢竟是魚類，不少人不愛吃魚都是因為受不了魚腥味兒，其實只要是個聰明的廚子，都有足夠的自信可以消除魚的腥味，你想來學(xué)習(xí)一些去腥小妙招嗎？快來看看吧。

【TIP1】想要做出不腥的青魚，其實你最先要保證的就是你的食材，在購買青魚的時候就得選新鮮的，肉質(zhì)緊實，眼睛清亮的魚是判斷新鮮的標(biāo)準(zhǔn)，先買到新鮮的，才能保證味道不那么腥。

【TIP2】選擇專門的蒸魚豉汁代替生抽可以更好地避免魚腥味。

【TIP3】在烹制青魚的時候，聰明的廚子會加一些料酒進(jìn)去，這樣可以更好地清除魚腥味。

【TIP4】姜蒜這類的調(diào)味料也是去除腥味的好材料，烹制青魚的時候一定得放哦！

【TIP5】在烹制青魚時，加一些黃豆醬也是不錯得去腥法寶，而且黃豆醬還有一些鮮甜的味道，可以讓魚肉更加香甜。