紅燒海鯧魚的營養(yǎng)價值還是比較高的,鯧魚中含有多種營養(yǎng)成分,在每百克鯧魚中,含蛋白質(zhì)15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克,是一種營養(yǎng)價值很高的魚類。
鯧魚還含有豐富的不飽和脂肪酸,可以幫助身體降低膽固醇的含量,對于高血脂和高膽固醇的患者來說,是一種不錯的保健食物。
鯧魚中含有豐富的微量元素硒和鎂,這些成分對于冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,還能延緩人體的衰老,預防癌癥的發(fā)生。
鯧魚的健康功效也是不少的,具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨等功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等癥狀是有不錯的緩解功效的。
鯧魚還能用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥,是一種保健食物。