澳洲龍蝦的天然分布為亞熱帶和熱帶地區(qū),因?yàn)楫a(chǎn)量有保障,味道鮮美,因此也是很多人吃龍蝦的首選。除了鮮香的味道吸引著人們以外,澳洲龍蝦的營養(yǎng)價值也不容小覷。澳洲龍蝦本身就是營養(yǎng)價值極高的蝦類品種,適量食用對人體益處多多。蝦肉是高蛋白質(zhì)、低脂肪的肉類,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蝦中鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒,能預(yù)防癌癥。小龍蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。此外,龍蝦中富含的磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
從維生素成分來看,龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一,龍蝦富含維生素A、C、D,大大超過陸生動物的含量。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”,經(jīng)常出國的朋友不煩適量多吃點(diǎn)蝦。吃蝦還有補(bǔ)腎、壯陽、滋陰、健胃的功能,對于男性朋友來說同樣也是食療佳品。