刀鯧魚(yú)怎么吃

刀鯧魚(yú)怎么吃

刀鯧魚(yú)雖然營(yíng)養(yǎng)不夠豐富,但是它的肉質(zhì)絲毫不遜于鯧魚(yú),在無(wú)法吃到鯧魚(yú)的情況下,可以借刀鯧魚(yú)來(lái)嘗嘗鮮。不過(guò)刀鯧魚(yú)怎么吃呢?刀鯧魚(yú)的做法與其他魚(yú)的做法一樣嗎?下面我們以蘿卜刀鯧魚(yú)的做法為例說(shuō)說(shuō)刀鯧魚(yú)怎么吃!


蘿卜刀鯧魚(yú)

材料:刀鯧魚(yú)、蘿卜、油、鹽、料酒、生抽、老抽、蒸魚(yú)豉油、白糖、黑胡椒粉、姜、大蒜、青椒、紅椒

做法:1、大蒜、姜、青紅椒洗凈切末;蘿卜洗凈切成厚片,再一分四。

2、刀鯧魚(yú)處理干凈,表皮劃刀,抹上少許鹽,倒入料酒腌制半小時(shí)左右。

3、拿一空碗,依次放入料酒、生抽、老抽、蒸魚(yú)豉油、白糖和黑胡椒粉攪拌均勻備用(比例按自己喜好調(diào)配)。

4、鍋中倒油燒熱,下蒜末和姜末炒香,緊接著下刀鯧魚(yú)煎至兩面微黃。

5、將步驟3中調(diào)好的醬汁一并倒入鍋中,并加適量開(kāi)水(與魚(yú)身持平)。

6、倒入蘿卜,讓蘿卜充分入味兒,然后大火煮至湯汁濃稠,最后撒上青紅椒即可。

PS:后面調(diào)料均有咸味,所以腌制的時(shí)候,鹽量不宜太多,以免成品太咸了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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