平時經(jīng)常遛狗狗的筒子可能會發(fā)現(xiàn),小狗狗身上會有一種腥味哦,假如不幫它們洗澡的話,腥味更重呢,也有可能是它們偷偷吃了不干凈的食物。所以在吃狗肉的時候都需要去掉腥味膻味,否則味道太濃了,根本吃不下去。胡蘿卜燉狗肉,要怎么去掉狗肉的腥味呢?其實也很簡單,兩個小撇步輕松搞掂。
焯水。狗肉洗凈后,最好先泡一泡清水哦,然后放入沸水鍋里焯幾分鐘,焯水的時候記得加入料酒哦。這樣能在一定程度上去掉一些異味呢。
加入姜。姜,帶有一種天然的香味,去腥小幫手。平時處理豬骨、雞肉或者是魚的時候,都會想到用姜去腥,還真是挺好用的。做胡蘿卜燉狗肉的時候也是記得加入姜哦,這樣能去掉狗肉的腥味,姜可以適當(dāng)放多一點。
此外,也可以試試加入紹酒或者是黃酒燉湯,這些味道會掩蓋一點狗肉的腥味。如果是做炒狗肉的時候,直接用各種香料以及姜片炒,不僅腥味一點不剩,狗肉也會變得鮮香、入味哦。