死了的三門青蟹不能吃。
當(dāng)青蟹垂死或已死時,蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺,這是一種有毒物質(zhì),隨著青蟹死亡時間越來越長,蟹體積累的組胺會越來越多,毒性也就越大。
有人說我經(jīng)過高溫加熱還不行嗎?答案是不行!這種毒素很難被破壞的,即便是高溫加熱也起不到多少作用,反而會加重肝腎臟負擔(dān)。
如果誤食死青蟹,且毒素沒有得到及時的排出,那么就會發(fā)生中毒現(xiàn)象。輕度表現(xiàn)為嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,嚴(yán)重時可能會發(fā)生生命危險。
所以,死了的三門青蟹是不能吃的,不僅是死了青蟹不能吃,將死的青蟹也不宜食用。將死的青蟹毒素已經(jīng)開始擴散,吃了同樣對身體不利。