做花蟹粥怎么選花蟹

做花蟹粥怎么選花蟹

煮出一鍋美味的花蟹粥除了靠精湛的廚藝以外,好食材也是很關(guān)鍵的要素哦!花蟹是梭子蟹的一種,由于外殼上有花紋,因此被稱為花蟹,其實嚴(yán)格意義上的花蟹并不是我們現(xiàn)在看到的這些,而是只指蘭花蟹,不過我們平時買到的都是灰藍(lán)色和紅色這兩種顏色,它的的肉質(zhì)鮮甜,用來煮粥是很聰明的吃法。

我們該如何選擇好的花蟹呢?買花蟹的時候首先就要看花蟹的新鮮程度,死的肯定是不能要的,就連快死的也不能買,因為蟹類的食材在死亡之后都會生成毒素,最好不要吃。

其次,還要看看花蟹硬不硬,一般成熟飽滿的花蟹是比較硬的,大家在買花蟹的時候可以輕壓花蟹的腹部,判斷是不是真的硬。

花蟹蟹足也是需要仔細(xì)觀察一下的,看花蟹的蟹足是否飽滿,有沒有斷裂的,并且敲敲它的眼部,看它的眼睛是否閃動靈活,口中如果還在吐泡沫的一般比較新鮮。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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