鱸魚怎么做好吃

鱸魚，相信很多人都吃過，在我們國家靠近海邊的城市經(jīng)常都能看到鱸魚的身影呢，鱸魚的價格非常親民，十幾塊錢就可以買到兩三個人吃的量了，下面我們就來看看鱸魚怎么做好吃吧！

主料：鱸魚一條

調料：玉米粒30克、青豆30克、剁椒50克、姜適量、蔥適量、蒜適量、胡椒粉適量、海鮮生抽5克、料酒適量

做法：

1、鱸魚洗凈瀝干水分備用；準備好玉米粒和青豆、剁椒；姜蔥蒜提前切末準備。

2、用菜刀在鱸魚的背部劃上幾刀（買到鮮活的鱸魚建議喊店家?guī)湍闾幚砗昧耍?

3、用適量的食鹽和胡椒粉、料酒撒在鱸魚的身上，涂抹均勻后腌制20分鐘。

4、準備炒鍋，熱鍋后放入少許的油，等油熱到7成熟的時候放入剁椒，爆出香味。

5、放入姜蔥蒜翻炒出香味后，倒入玉米粒、青豆，最后加一年生抽和少許高湯調味。

6、將上面炒好的剁椒澆在腌制好的鱸魚的身上，放入提前煮開水的蒸鍋，蓋好蓋子，開大火隔水蒸8分鐘左右。

媽網(wǎng)百科小tips：

1、因為剁椒和生抽都有咸味了，所以再加食鹽的時候要斟酌一下哦。

2、蒸的時候先要提前將水燒開，然后才放入魚，這樣可以讓魚肉更加鮮嫩呢！

3、蒸的時間不宜過久，12-15分鐘左右用筷子插入魚身體，可以輕松抽出筷子就證明OK了。