河蝦怎么做好吃

河蝦怎么做好吃呢？這要依據(jù)個人的口味而定。媽網(wǎng)百科在這里推薦一款深受人們喜愛的河蝦吃法——椒鹽河蝦。椒鹽河蝦不僅美味鮮味，而且吃多一點也不會像油炸河蝦那么容易長胖的哦，下面來看看其是如何制作出來的吧！

椒鹽河蝦的做法

材料：河蝦500克，花生油2小勺，姜3片，椒鹽10克，蔥一小把，蒜3瓣。

做法：

1、將新鮮的河蝦用剪刀剪去蝦的須和腳，然后清洗干凈。

2、將蔥、姜和蒜清洗干凈，切成末。

3、鍋中倒入花生油，大火燒開至油溫升到8成熱，直至冒煙為止。

4、沿鍋邊輕輕倒入瀝干水分的河蝦，要注意安全哦（這時可能會有燙油濺起）。

5、待蝦變色，用鏟子推下，受熱均勻。

6、大概10秒鐘的樣子，用漏勺將蝦迅速撈起。

7、鍋中留一點油，然后倒入蔥末、姜末和蒜末煸炒出香味。

8、加入蝦，撒入椒鹽，翻炒10-15秒左右，即可出鍋裝盤。

溫馨提示：

1、花生油必須經(jīng)過大火燒開至油溫升到8成熱，才能將蝦一下子“炸開了花”，蝦的殼才能迅速地炸得酥脆了。

2、要把握好炸蝦的時間，只能炸10秒鐘，超過10秒，蝦肉即便老。我們也可以在倒入蝦之后，看到蝦變色了，即可撈起，前后不超過10秒。