河蝦的注意事項(xiàng)

河蝦并不是十全十美的食物，因此在食用的時(shí)候也有要注意的點(diǎn)。那么河蝦的注意事項(xiàng)有哪些呢？下面媽網(wǎng)百科總結(jié)了4大點(diǎn)，吃貨們必get！

1、莫吃蝦線(xiàn)。蝦背上的蝦線(xiàn)，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

2、變質(zhì)河蝦莫買(mǎi)。色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買(mǎi)。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。

3、河蝦莫與含鞣酸類(lèi)食物同吃。部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注重，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。蝦與上述水果同吃，至多間隔2小時(shí)。

4、食用河蝦時(shí)最好不要大量喝啤酒。因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。