鱈魚(yú)怎么做好吃

家中有嘴刁吃貨，吃膩了雞鴨豬肉，完全沒(méi)有食欲？不要著急，這個(gè)時(shí)候不妨試試鮮嫩無(wú)比的鱈魚(yú)哦。鱈魚(yú)低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。那么鱈魚(yú)怎么做好吃呢？什么樣的烹飪方法能夠讓嘴刁的吃貨們吃得稱(chēng)心如意呢？別著急，媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上超實(shí)用的鱈魚(yú)做法，有需要的小伙伴趕緊過(guò)來(lái)漲姿勢(shì)吧！

香煎鱈魚(yú)

主料：鱈魚(yú)（500g）

調(diào)料：紅酒（1勺）、鹽（2克）、檸檬汁（適量）、孜然粒

做法：

1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。

2、在另一個(gè)碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。

3、將鱈魚(yú)排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。

4、油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚(yú)逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚(yú)肉已熟即可。食用時(shí)，可擠上檸檬汁，增添香味。

菇香蒸鱈魚(yú)

主料：鱈魚(yú)（一塊）、紫甘藍(lán)（半個(gè)）、小番茄（十個(gè)左右）

調(diào)料：蔬菜（適量）、生姜（適量）、鹽（三茶匙）、胡椒粉（適量）、白醋（一湯匙）、蒸魚(yú)豉油（一湯匙）

做法：

1、鱈魚(yú)用胡椒粉，鹽一茶匙，半湯匙蒸魚(yú)豉油腌漬十分鐘。

2、香菇，生姜，火腿擺在鱈魚(yú)上，澆半湯匙蒸魚(yú)豉油。

3、紫甘藍(lán)胡蘿卜切絲，用開(kāi)水燙一下，水中有鹽，白醋浸泡一分鐘，洋蔥切圈，芹菜焯水，放在燙紫甘藍(lán)之前。

4、盤(pán)底鋪上蔬菜，鱈魚(yú)放在上面，用其他蔬菜裝飾，番茄就放在上面好了。

5、裝飾完畢，一盤(pán)色香味俱全的菇香蒸鱈魚(yú)就完成了！