鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)的區(qū)別

雖然說(shuō)鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)也就只有一字之差，但卻是截然不同的兩種魚(yú)。作為老百姓的很少會(huì)見(jiàn)到這樣的鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)，因此當(dāng)真的需要去購(gòu)買鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)的時(shí)候，往往就是挑花了眼，根本不知道哪個(gè)是哪個(gè)。不想傻傻分不清哪個(gè)是昂貴的銀鱈魚(yú)，哪個(gè)是價(jià)格比較低廉的鱈魚(yú)，那么接下來(lái)媽網(wǎng)百科要給大家介紹的鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)的區(qū)別，就要用心閱讀了哦。

【價(jià)格差異】在超市里，銀鱈魚(yú)的售價(jià)比鱈魚(yú)的售價(jià)要貴得多。

【外觀質(zhì)感】銀鱈魚(yú)和鱈魚(yú)在外形和質(zhì)感上也有區(qū)別，銀鱈魚(yú)與鱈魚(yú)在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍后出售，就很難分辨了。一個(gè)比較實(shí)際的分辨方法，是把魚(yú)塊解凍后用手摸。一般來(lái)說(shuō)，銀鱈魚(yú)的肉質(zhì)較硬，肉色較暗淡，而鱈魚(yú)肉質(zhì)較軟，肉色較清。

【口感區(qū)別】可以根據(jù)口感也區(qū)分，專家表示，油魚(yú)用油煎熟后有肉香味，吃起來(lái)十分油膩；煮熟后肉質(zhì)很粗，口感較差。而銀鱈魚(yú)入口即化，肉質(zhì)非常細(xì)膩，有獨(dú)特的清香和鮮味。