真鱈魚和銀鱈魚的區(qū)別

有錢就是任性，得閑去高大上的餐廳點份鱈魚吃吃，補充一下蛋白質啦，維生素啦，還有各種DHA等。又或者直接到超市買一塊回去，親自下廚做一桌美味的菜肴，原本是件很平常而幸福的事情，不過食品安全卻令這個美好的畫面變粉碎。

馬伊琍曾經(jīng)在微博上訴說，自己的女兒因為吃似鱈魚而并非鱈魚的油魚，然后就拉肚子了。對于母親來說怎能容忍這樣的食物來傷害自己的心肝寶貝呢，于是矛頭直指食品安全問題。不過事實似乎在告訴我們，國內(nèi)并沒有真正的鱈魚。

就連我們吃到的銀鱈魚，其實都并非科學意義上的鱈魚，有以下幾個區(qū)別。

科目不同。真鱈魚，也就是我們常說的鱈魚，它是鱈魚目的，學名就叫鱈魚。銀鱈魚是鲉魚目，學名叫做裸蓋魚。鱈魚是生長在零度一下的海域，銀鱈魚則是來自加拿大海域。鱈魚是頻臨滅絕的動物，捕撈是被嚴格限制的，所以就算我們有機會買到真鱈魚，我們也不忍心吃。

脂肪含量。鱈魚的脂肪含量很低，和鯊魚一樣只有0.5%，真正的高蛋白低脂肪魚類，吃飽飽不擔心消化不良。銀鱈魚的脂肪含量多，肝臟中有較多的維生素A和維生素D。

相同點：無論是真鱈魚還是銀鱈魚，它們的肉質都是十分滑嫩的，很鮮美。吃起來有點像吃蟹肉的感覺，很鮮美，細嫩，聞起來有一種香香的味道。