真鱈魚和銀鱈魚哪個(gè)好

無論是真鱈魚還是銀鱈魚，價(jià)格都是很高的，超市里賣的要是價(jià)格偏低，要擦亮雙眼了，可能冒充鱈魚出售的A貨鱈魚，有可能是油魚。要是你想買到鱈魚，但是卻買了銀鱈魚回來，可能會(huì)特別郁悶，雖然都是深海魚類，但是營(yíng)養(yǎng)上是否差不多呢？

真鱈魚，也就是鱈魚，和一眾深海魚類一樣，它的蛋白質(zhì)是值得我們期待的，很豐富，如果有機(jī)會(huì)嘗到真鱈魚，吃飽飽不擔(dān)心發(fā)胖，還補(bǔ)充了一堆堆營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢。銀鱈魚，蛋白質(zhì)很豐富，還含有一些維生素，就是含有脂肪比較多，吃多的話可能會(huì)長(zhǎng)胖，但也沒有機(jī)會(huì)讓我們吃多，很貴。

營(yíng)養(yǎng)上還是鱈魚會(huì)好一些哈。鱈魚含有豐富的魚油、DHA以及DPA，還含有多種維生素，例如維生素A、D、E。真鱈魚和銀鱈魚，它們的口感都是差不多的，肉質(zhì)滑嫩鮮嫩、鮮美，不會(huì)像吃水鱈魚那般味道腥味，口感粗糙。

說到這里，還是給大家區(qū)分一下鱈魚和油魚的區(qū)別哈。

1、魚皮。鱈魚的魚皮是發(fā)白或灰白色的，顏色很淡，而且肉質(zhì)細(xì)膩。油魚則相反，皮是灰黑色的，肉質(zhì)比較粗糙。

2、口感。鱈魚稍加咀嚼就能吞咽，肉質(zhì)比較軟而且很鮮美，有種濃郁的香味。而油魚吃起來比較硬而且粗糙。

3、解凍后肉質(zhì)很松弛的是油魚，而鱈魚的肉質(zhì)依然細(xì)膩，而且很緊致，肉色潔白。