小鯊魚怎么吃

買回了小鯊魚不知道怎么吃？的確，鯊魚并不是我們常見的食材，想要做出好吃的鯊魚大餐，還是得下點(diǎn)功夫，讓我們來看看小鯊魚的做法吧，看看下面的菜譜能不能幫到你。

【炸鯊魚肉片】

準(zhǔn)備材料：小鯊魚、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋、雞蛋、地瓜粉

做法：

1、將小鯊魚洗凈后切成塊狀，加入鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋等腌制半小時(shí)左右；

2、下鍋前，先打一個(gè)雞蛋在小鯊魚肉中，攪拌均勻；

3、在鍋中放油，燒熱后，將鯊魚塊沾上地瓜粉，放入鍋中油炸；

4、中火炸至金黃之后取出，一盤炸鯊魚肉片即可出鍋了。

【鯊魚羹】

準(zhǔn)備材料：鯊魚肉、黃瓜、油蔥酥、紅薯粉、蒜苗、高湯、干貝粉、胡椒粉、料酒、食鹽、香油、醬油

做法：

1、將鯊魚肉切成條狀，用醬油、料酒、胡椒粉和香油、紅薯粉攪拌均勻，腌制5分鐘；

2、將蒜苗切丁，黃瓜去籽切成塊狀，香菜切末；

3、在鍋中倒入適量高湯，煮開后放入黃瓜煮20分鐘；

4、放入腌制好的鯊魚肉條煮5分鐘左右，加入食鹽、干貝粉、胡椒粉、蒜苗和油蔥酥?jǐn)嚢杈鶆颍?

5、出鍋前下入香菜，滴入幾滴香油就可以出鍋了。