咖啡豆的種類有哪些呢?有摩卡咖啡、哥倫比亞咖啡、曼特寧咖啡、炭燒咖啡、巴西咖啡、肯亞咖啡、夏威夷咖啡等。下面來(lái)認(rèn)識(shí)一下這7類咖啡的特點(diǎn):
摩卡咖啡:目前以也門所生產(chǎn)的咖啡為最佳,其次為依索比亞的摩卡;摩卡咖啡帶潤(rùn)滑中之中酸至強(qiáng)酸、甘性特佳、風(fēng)味獨(dú)特,含有巧克力的味道;具有貴婦人的氣質(zhì),是極具特色的一種純品咖啡。
哥倫比亞咖啡:哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特色,其咖啡柔軟香醇;帶微酸至中酸,其品質(zhì)及香味穩(wěn)定,屬中度咖啡,是用以調(diào)配綜合咖啡的上品。
曼特寧咖啡:是生產(chǎn)于印度尼西亞,蘇門答臘中最具代表性的咖啡;風(fēng)味香、濃、苦,口味相當(dāng)強(qiáng),但柔順不帶酸,是印度尼西亞生產(chǎn)的咖啡中品質(zhì)最好的一種咖啡。
碳燒咖啡:是一種重度烘焙的咖啡,味道焦、苦不帶酸,咖啡豆有出油的現(xiàn)象,極適合用于蒸氣加壓咖啡。
巴西咖啡:巴西乃世界第一的咖啡生產(chǎn)國(guó),所產(chǎn)之咖啡,香味溫和、微酸、微苦,為中性咖啡之代表,是調(diào)配溫和咖啡不可或缺的品種。
肯亞咖啡:是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其級(jí)數(shù)也就是最高級(jí)品,其咖啡豆肉質(zhì)厚呈圓形,味濃質(zhì)佳,通常采用淺焙。清晨起來(lái)喝一杯肯亞,具有醒腦的效用。
夏威夷咖啡:屬于夏威夷西部火山所栽培的咖啡,也是美國(guó)唯一生產(chǎn)的咖啡品種,口感較強(qiáng),香味濃,帶強(qiáng)酸,風(fēng)味特殊。品質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定,是前往夏威夷的觀客必購(gòu)?fù)廉a(chǎn)之一。