吃白果的飲食禁忌

白果具有補(bǔ)肺養(yǎng)腎、強(qiáng)身健體功效，但是白果雖好，進(jìn)食也要注意，正因?yàn)榘坠兄兴幉牡墓π?，這一性能也決定了它本身就帶有微毒。所以說(shuō)我們?cè)谶M(jìn)食白果的時(shí)候也要注意以下的飲食禁忌。

1、白果做菜的味道十分美味，但在做菜之前有個(gè)去毒的過(guò)程。首先從市場(chǎng)上將銀杏買(mǎi)回家后，用小錘子敲開(kāi)，去硬殼，切記不要太用力，否則就會(huì)把里面的肉敲破了。等去殼完之后，白果外面還有一層皮，去掉皮就是白白嫩嫩的仁了。去皮方法就是將所有白果放在鍋里加熱。等水開(kāi)了之后不斷的用筷子攪，這樣外面的皮就會(huì)全部自動(dòng)脫落了。

2、白果是含有微毒，所以是不能生吃的。即便是煮熟了也不能夠過(guò)量進(jìn)食，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險(xiǎn)了。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開(kāi)始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無(wú)力，甚至發(fā)生呼吸困難、肺水腫和昏迷，接觸核仁和肉質(zhì)外皮還可能引起皮炎。

3、吃的時(shí)候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。

4、出現(xiàn)中毒癥狀，嚴(yán)重者可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡，這個(gè)時(shí)候需要急速搶救處理，中毒后應(yīng)該馬上送到醫(yī)院進(jìn)行洗胃或者是洗腸導(dǎo)瀉。