玉米排骨湯的做法

玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心，經(jīng)常食用則延年益壽。下面給大家分享一下網(wǎng)友們制作玉米排骨湯的做法

網(wǎng)友一的做法

材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜

做法：

1、將排骨剁成塊狀，長短隨意；玉米去皮、去絲，切成小段；蔥切段，姜切片。

2、砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉。

3、往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋）加玉米，姜（無需太多一兩片即可）一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。

4、煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。

網(wǎng)友二的做法

材料：豬骨500克 ，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量

做法：

1、豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。

2、鍋內(nèi)加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。

3、用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。

網(wǎng)友三的做法

材料：排骨500g、玉米1根、干蟲草花10g、枸杞30粒、姜幾片（去皮）、鹽適量。

做法：

1、干蟲草花洗凈用涼水浸泡10分鐘。排骨洗凈過水焯一遍。玉米切小塊。

2、鍋里重新加足量水，加入焯好的排骨，姜片，大火燒開后，加入瀝干的蟲草花。（這時可移入砂鍋內(nèi)）

3、轉(zhuǎn)中小火燉1.5小時，見湯汁明顯變黃，加入玉米和枸杞，繼續(xù)燉半個小時。（這時湯已是金黃色，非常漂亮，而且味道非常鮮美）出鍋前5分鐘加鹽即可。

玉米排骨湯的營養(yǎng)價值

玉米是營養(yǎng)價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。排骨除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。